Veckomatsedel

Vecka 3

VI HAR GARANTERAT HEMLAGAD MAT UTAN HALVFABRIKATS PRODUKTER

Måndag:

Stekt falukorv med stekt potatis och ägg, stuvade morötter

Tisdag:

Dubbelpanerad rödspätta med hemlagad remouladsås och kokt potatis

Onsdag:

Kalkonrulle med äggsås och gräslök, serveras på en grönsaksbädd av morötter, blekselleri, purjolök och blomkål, kokt potatis

Torsdag:

Hemlagad ärtsoppa med fläsklägg, pannkakor med sylt och grädde

Fredag:

Portvinsstek med blomkålsmousse, portvinssås och potatiskaka

Lördag:

Lammstek med rosemarinsås och potatisgratäng

Söndag:

Inbakad fiskfilé, på en bädd av spenat, vitvinssås med musslor, serveras med ostgratinerad potatis

Veckans vegetariska:

Ostsoppa med krutonger

Råvaror som används denna vecka har följande ursprung:

Måndag:

Falukorven kommer från Vikarbyn utanför Orsa och är lokalt tillverkad av svenska råvaror från trakten, potatisen, morötter, ägg och mejeriprodukter kommer från Sverige.

Tisdag:

Rödspättan kommer från Nordsjön, råvarorna till paneringen är svenska, majonnäsen till remouladsåsen är hemlagad av svenska ägg och rapsolja, smörgåsgurkan är svenskodlad liksom potatis, persilja och syltlöken kommer från Tyskland.

Onsdag:

Kalkonen kommer från Sverige, morötter, blomkål, selleri och potatis är svenska jordbruksprodukter, äggen, oljan och gräslök kommer från Sverige, dijongsenapen kommer från Frankrike och vinägern komer från Italien.

Torsdag:

De gula ärterna är odlade i Sverige, fläskläggen kommer från svenska grisgårdar, pannkakorna är gjorda på spannmål och mejeriprodukterna från Sverige liksom bären till sylten.

Fredag:

Köttet är innanlår från rasen black Angus och kommer från Uruguay, portvinet kommer från Portugal, potatis och mejeriprodukter kommer från Sverige, blomkålen kommer från Belgien.

Lördag:

Lammsteken kommer från Nya Zeeland, mejeriprodukterna, den färska rosmarinen och potatisen kommer från Sverige och vitlöken kommer från Spanien.

Söndag:

Fisken är pangasius odlad i Vietnam även kallad asiatisk sjötunga, filodelegen kommer från Grekland, spenaten är odlad i Sverige liksom potatisen, vinet kommer från Spanien och lök, mejeriprodukter, ost och musslor kommer från Sverige.