Vecka 26, 25 juni – 1 juli
VI HAR GARANTERAT HEMLAGAD MAT UTAN HALVFABRIKATS PRODUKTER
Måndag:
Pytt i panna med stekt ägg och rödbetor
Tisdag:
Krämig fiskgryta med hemlagad aioli serveras med svensk färsk potatis
Onsdag:
Köttfärslimpa special, gräddsås, lingon och kokt färsk potatis
Torsdag:
Fransk bondsoppa med fläsk och grönsaker, serveras med pistou
Fredag:
Friterat ankbröst med hemlagad sweet chilisås och milt kryddad ugnsbakad färsk potatis
Lördag:
Grillad Black Angus entrecote med hemlagad bearnaisesås och persiljestekt färsk potatis
Söndag:
Smörstekt hälleflundra med beurre blanche sås (smörsås), rostad citron och pressad potatis
Veckans vegetariska:
Blomkålssoppa, bröd, smör och ost
Råvaror som används denna vecka har följande ursprung:
Måndag:
I pytten finns: oxkött från Argentina (Black Angusboskap), svensk falukorv, bacon och fläskkött från Prästgården Grevbäck, salami från Italien, lamm från Nya Zeeland, lök, ägg och potatis från Sverige,
Tisdag:
Laxen kommer från Norge, torsk och sej är fiskade i Nordostatlanten liksom räkorna, fiskfonden är tillverkad i Belgien , mejeriprodukterna är svenska liksom potatisen och rapsoljan, vitlöken kommer från Kina.
Onsdag:
Den 10%-iga köttfärsen kommer från svenska nötkreatur, lök, potatis, spannmål, lingon och mejeriprodukterna kommer alla från Sverige, oliverna och de soltorkade tomaterna är från Italien och fetaosten är från Grekland.
Torsdag:
Potatis, morötter, selleri, basilika, smör och lök kommer från Sverige, bönorna, squash och citron kommer från Italien, det rimmade sidfläsket kommer från Prästgården Grevbäck utanför Hjo, vitlöken kommer från Kina och grönsaksbuljongen är tillverkad i Danmark.
Fredag:
Ankbröstet kommer från Frankrike, sweet chilisåsen består av röd chili Spanien, vitlök från Kina och socker från Sverige, svensk färska potatisen och är kryddad med ströbröd, paprikapulver, salt och peppar.
Lördag:
Entrecoten är från rasen Black Angus och kommer från Uruguay, rapsoljan och äggulan till såsen, liksom persiljan och potatisen har svenskt ursprung.
Söndag:
Hälleflundran är fiskad kring Grönlands kuster, citronerna kommer från Spanien, mejeriprodukterna och potatisen är svenska råvaror
